Embed

Tuffahi

Tuffahi

Malzemeler: (2-4 kişilik)

Et kısmı için:

2 adet incik veya 3 adet gerdan

2 litre su

1 dal biberiye

1 dal taze kekik

1 adet soğan

2 diş sarımsak

5-6 adet tane karabiber

Pilav için:

2 yemek kaşığıTeremyağ

1 adet ince doğranmış orta boy soğan

2 adet sivri biber

1 kg. küçücük doğranmış domates (kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkartılmış)

1 su bardağı pirinç (yıkanmış)

3 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

2 su bardağı et suyu

Hazırlanışı:

Öncelikle incikleri yıkayıp diğer malzemelerle birlikte ocağa alıyoruz. Etler kemiklerinden dökülene kadar haşlıyoruz. Diğer bir tencerede Teremyağ’ı eritip soğan ve biberleri kavuruyoruz. Doğranmış domatesleri ekleyip, domatesler hafifçe yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yıkanmış pirinçleri, parçalar halinde didiklenmiş etleri, tuz ve karabiberi son olarak da et suyunu ekleyerek pirinçleri pişiriyoruz. Pişen Tuffahi’yi bekletmeden hafif sulu şekilde servis ediyoruz.

Püf noktası:

Yemeğin renginin kırmızı olmasını istiyorsanız, tarifi hazırlarken mutlaka mevsiminde taze domates kullanmalısınız. 

Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !