Embed

Soğan ve Keçi Peynirli Tart

Karamelize Edilmiş Kırmızı Soğan ve Keçi Peynirli Tart

Malzemeler: (6-8 kişilik)

Tabanı için:

100 gr. soğukTeremyağ paket

1+3/4 su bardağı un

2 yemek kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Yarım çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı tane kimyon

3-5 yemek kaşığı buzlu su

Dolgusu için:

2 yemek kaşığı Teremyağ

500 gr. kırmızı soğan (piyazlık doğranmış)

1 tatlı kaşığı top kekik

1 çay kaşığı pul biber

Yarım çay bardağı balzemik sirke

8-9 kakulenin tohumu

2 çay kaşığı tuz

2 çorba kaşığı esmer şeker

Yarım çay bardağı süt

2 adet yumurta

1-2 tutam rendelenmiş muskat

Üzeri için:

100 gr. keçi peyniri

4 dal biberiye

Hazırlanışı:

Tabanı için; Teremyağ ve diğer malzemeleri yoğurarak sert bir hamur elde ediyoruz. Hamuru buzdolabına kaldırıp 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra büyük tart kalıbı ya da küçük tart kalıplarına hamuru düzgünce yerleştiriyoruz.

Dolgusu için; Geniş bir tavada Teremyağ’ı ısıtıyoruz ve soğanı ekleyerek 15-20 dakika kısık ateşte kıvamı yumuşak, rengi altın olana kadar kavuruyoruz. Kekik, pul biber, balzemik sirkesi, kakulenin tohumları, tuz ve şekeri ekliyoruz. Karışım parlak bir renk alana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişiriyoruz. Ardından soğanları soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan karışımı tartların içine paylaştırıyoruz. Süt ve yumurtaları çırpıyoruz ve içine muskat rendesi ekliyoruz. Son olarak bu karışımı da tartların üzerine dökerek paylaştırıyoruz. Üzerlerine birer dilim keçi peyniri ekliyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 170 derece fırında tart pembeleşip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Biberiye dalları ile birlikte servis ediyoruz.

Püf noktası:

Tartın hamur olmaması için kullanılan iç harcının tamamen soğuk olmasına dikkat etmelisiniz

 

 

 

 

 

Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !