Embed

Pilavlı Tas Kebabı

Malzemeler (4-6 kişilik):

Pilav kısmı için:

·         2 yemek kaşığı (70 gr)Teremyağ

·         2 su bardağı (600 ml) baldo pirinç

·         3 su bardağı (600 ml) su

·         2 çay kaşığı tuz

 

Etli kısmı için:

·         1 kg kuzu kuşbaşı et

·         2 çay kaşığı tuz

·         2 adet orta boy rendelenmiş soğan

·         1 çay kaşığı karabiber

·         2 adet orta boy küp şeklinde doğranmış domates

 

Hazırlanışı:

Öncelikle etli kısmı hazırlamak için derin bir kaba tüm malzemelerimizi alıp iyice karıştırıyoruz. Karışımımızı ateşe dayanıklı bir kalıbın veya güvecin içine alıyoruz. Güveci daha büyük bir tencerenin içine ters çevirerek kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişmeye bırakıyoruz. Süre bitmeden tencerede su azalırsa azar azar kenardan su ilave edebiliriz. 1 saatin sonunda başka bir tencerede Teremyağ’ımızı eritip içine pirincimizi ekleyerek renkleri şeffaflaşana kadar kavuruyoruz. Kavurduğumuz pirincimizi tenceremizdeki etimizin etrafına yayıp üzerine ölçülü suyumuzu ve tuzumuzu ilave ediyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pilavımız suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatıp 15 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra etimizin üzerindeki güveci de kaldırıp sıcak olarak servis yapıyoruz.

Püf Noktası:

Etimizin pişme süresi sonunda eğer tenceremizde su kalırsa mutlaka o suyu süzmeliyiz. Aksi takdirde pilavımızın su ölçüsü bozulur ve pilavımız tane tane olmaz.

Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !