Embed

Perde Pilavı

Malzemeler (6-8 Kişilik):

 

·         3 yemek kaşığı (100 gr)Teremyağ Gurme Kaymaklı

·         3 parça kalçalı tavuk budu

·         2 lt su (tavukları haşlamak için)

·         2 su bardağı (400 gr) baldo pirinç (daha önceden tuzlu sıcak su ile ıslatılmış)

·         3 su bardağı (600 ml) tavuk suyu

·         1 çay kaşığı yenibahar

·         Yarım çay kaşığı iri çelmiş karabiber

·         2 çay kaşığı tuz

 

Perdesi için:

·         1 çay bardağı kabuksuz badem

·         6-8 adet milföy hamuru

 

 

Hazırlanışı:

Öncelikle tavukları yıkayıp tencereye alıp yumuşayana kadar haşlıyoruz. Bir tencere içerisinde Teremyağ Gurme Kaymaklı’yı eritip pirinçleri ekliyor ve rengi şeffaflaşana kadar kavuruyoruz. Sonra ölçülü tavuk su, tuz, yenibahar ve karabiberi ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Suyunu tamamen çeken pilavın içine didiklenmiş tavuk etlerini  ekleyerek altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. Pilav ılık olana kadar yaklaşık 20 dk bekletiyoruz.

 

Perdeyi hazırlamak için fırın kaplarının dibine bademleri diziyoruz. Üzerine sağdan ve soldan büyütüp incelttiğimiz milföy hamurlarını dışa sarkacak şekilde yerleştiriyoruz. İçine demlenen pilavdan koyup sarkan kısımları üstüne kapatıyoruz. Bütün kaseleri bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirip tabağa ters çevirerek servis yapıyoruz.

 

 

Püf Noktası:

 Pilavı hazırlarken milföy kullanmak istemezsek hazır yufka ile de aynı işlemi yapabiliriz. Pilavın içine kuş üzümü ve kabuksuz badem ekleyerek lezzetini arttırmamız mümkün.

 

 

Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !