Embed

Kavun Dolması

Kavun Dolması

Malzemeler:(2-4  kişilik)

2 adet kokulu dolmalık küçük kavun 


İç harcı için:

2 yemek kaşığı (70 gr) Teremyağ

1 kahve fincanı pirinç 

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

2 yemek kaşığı  kuş üzümü

2 yemek kaşığı soyulmuş iç badem, 

2 yemek kaşığı kaşığı soyulmuş iç çam fıstığı 

400 gram karışık kıyma

Bir çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı biberiye


Kavun sotesi için:

1 kahve fincanı içme suyu 

bir tutam maydanoz (kıyılmış)­


Hazırlanışı:

Öncelikle pirinci tuzlu suda 5 dakika haşlıyoruz. Ardından maydanoz, dereotu ve soğanı doğruyoruz. Daha sonra kuş üzümünü ayıkladıktan sonra yıkıyoruz. İç badem ve çam fıstığının kabuklarını sıcak suda 10 dakika beklettikten sonra soyuyoruz.

Tavada 1 yemek kaşığı Teremyağ’ı  eritiyoruz. İç harcı için; soğanı pembeleştiriyoruz kıymayı ve tüm malzemeleri ekleyerek 5 dakika kavuruyoruz. Ardından kavunları ortadan enine ikiye bölüyoruz, çekirdeklerini ayıklıyoruz. İçinin bir kısmını oyarak kaşıkla bir kenara ayırıyoruz. Kavunun içine hazırlanan karışımı ekliyoruz. Orta ısıdaki fırında 15 dakika pişiriyoruz. Ayrı bir kapta daha önce ayrılan kavun içini, içme suyu, bir tutam maydanoz ve Teremyağ’ı ile 5 dakika soteliyoruz. Pişen kavun dolmasını servis tabağına alarak kesilen kapak kısmını kürdan ile kavunun üstüne oturtuyoruz. Tabaktaki dolmanın çevresini kavun içinden hazırladığınız soteyle süslüyoruz.

 

 

Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !