Embed

Kabak Perdeli Pilav

Kabak Perdeli Pilav

Malzemeler:(6-8 kişilik)

Pilav kısmı için:

2 yemek kaşığı (70 gr) Teremyağ

1 adet soğan (rendelenmiş)

2 su bardağı pirinç

3 diş ezilmiş sarımsak (ezilmiş)3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yarım demet dereotu (ince doğranmış)

Kabak kısmı için:

3 yemek kaşığı (100 gr) Teremyağ

4 adet irice kabak

1 çay kaşığı tuz


Fırın kabını yağlamak için:

1 yemek kaşığı  Teremyağ


Hazırlanışı:

Öncelikle 2 su bardağı pirinci bir kaba alıp üzerine tuz serperek sıcak suda yarım saat boyunca bekletiyoruz. Süre sonunda pirinci bol su ile yıkayıp kenara alıyoruz.
Pilavı hazırlamak için; Teremyağ’ı tencereye alıp eritiyoruz. İçerisine soğanı da ekleyerek kavuruyoruz. Kavrulan soğanın içine pirinci ve sarımsağı ilave edip 3-4 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak  içerisine sırasıyla; su, tuz ve karabiber ekliyoruz. Ardından kaynadıktan sonra altını kısarak suyunu tamamen çekene kadar 12-15 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Pişen pilavın içine kaşar peynirini ve dereotunu da ekleyip karıştırarak kenara alıyoruz.
Kabak kısmı için; kabakları boylamasına incecik dilimliyoruz ve önceden eritilmiş Teremyağve tuzla karıştırıp tost makinasında veya yapışmaz yüzeyli bir tavada ızgara olarak pişiriyoruz. Ardından ortası delikli bir kek kalıbını güzelce yağlayıp kabakları dışarı sarkacak şekilde yanyana diziyoruz. Tüm kabakları dizdikten sonra içine pilavı doldurup hafifçe bastırıyoruz. Sarkan kabakları pilavın üzerine kapatıp daha önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz. Servis tabağına ters çevirip dilimleyerek servis ediyoruz.

 

Püf Noktası:

Pilavı rahatça dilimleyebilmek için; pilavı kalıptan çıkardıktan sonra 10 dakika daha bekletip dilimleyebilirsiniz.

 

 

 

 

Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !