Embed

Islak Hamburger

Islak Hamburger

Malzemeler:

1 adet orta boy kuru soğan

1 diş sarımsak

600 gram dana döş eti

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı galeta unu

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

1/4 çay kaşığı kimyon

4 adet hamburger ekmeği

Sosu için:

3 yemek kaşığı Teremyağ

4 adet orta boy domates

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı ketçap

1 tatlı kaşığı domates salçası

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Domates sosunu hazırlamak için; uç kısımlarını alıp ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri rendenin ince kısmıyla rendeliyoruz. Sarımsakları küçük küpler halinde kesiyoruz. Teremyağ’ı geniş bir tavada kızdırıyoruz. Ardından sarımsakları ekleyip karıştırıyoruz. Rendelenmiş domatesleri katıp orta ateşte kavurmaya başlıyoruz. Ketçap ve domates salçasıyla kıvamını ayarlıyoruz. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Hamburger köftelerini hazırlamak için; kuru soğan ve sarımsakları rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz. Eti bir karıştırma kabına alıp rendelenmiş kuru soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyon ilavesiyle yoğurmaya başlıyoruz.

Özleşip toparlanan köfte harcını dört eşit parçaya bölüyoruz. Avuç içinizde yuvarlayıp üzerine bastırarak hamburger köftesi şekli veriyoruz. Hazırladığınız hamburger köftelerini önceden kızdırdığınız yanmaz ve yapışmaz tabanlı bir tavada ters yüz ederek kızartıyoruz. Fırında kısa süre ısıttığınız hamburger ekmeklerini suyunu çeken domates sosa batırıp çıkartıyoruz. Sosu çektiklerinden emin oluyoruz. Orta kısımlarına kızarmış köfteleri yerleştiriyoruz. Köfteleri kızarttığınız tavaya üzerini ıslattığınız pişirme kağıt seriyoruz. Hamburgerleri üzerine diziyoruz. Kapağı kapalı tavada, kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar pişiriyoruz.

Püf Noktası:

Köftelerin pişerken çiğ kalmaması için orta kısımlarına hafifçe bastırıp çukurlar oluşturuyoruz.

 

Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !