Embed

Hellimli ve Kabaklı Kuskus

Malzemeler (4-6 Kişilik):

·         3 yemek kaşığı (100 gr) Teremyağ

·         1 adet kuru soğan (ince ince doğranmış)

·         2 diş sarımsak

·         1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

·         1’er çay kaşığı kimyon, toz kişniş

·         2 su bardağı su

·         1+2/3 su bardağı kuskus

·         1 adet çubuk tarçın

·         1 adet defneyaprağı

·         1 adet ekşi elma (ufak ufak doğranmış)

·         2 yemek kaşığı kaju

·         1 tatlı kasığı tuz

·         1 çay kaşığı karabiber

 

Üzeri için:

·         1 yemek kaşığı (35 gr)Teremyağ

·         3 adet küçük kabak (ince dilimlenmiş)

·         225 gr dilimlenmiş hellim peyniri

 

Süslemek için:

·         Taze nane

 

Hazırlanışı:

Bir tencere içerisinde 3 yemek kaşığı Teremyağ, soğan ve sarımsağı soğanlar yumuşayana kadar kavuruyoruz. Sonra baharatları ve ölçülü suyu ilave edip kaynatıyoruz. Ardından kuskusları, tarçın ve defneyaprağını da ekleyip, kuskuslar pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu çekmeye başladığında içine ufak ufak doğranmış elmaları ve kajuyu ilave edip, tuz ve karabiber serpiyoruz. Kuskus suyunu tamamen çekince altını kapatarak demlenmeye bırakıyoruz.

 

1 yemek kaşığıTeremyağ’ı eritip fırça ile ince dilimlenmiş kabakların üzerine sürüyoruz ve ızgarada kızartıyoruz. Aynı tavada hellimleri de kızartıyoruz. Kuskusları servis tabağına alıp kabak, hellim ve taze nane ile süsleyerek servis ediyoruz.

 

Püf Noktası:

Kuskusu demlendiriken üzerine 1 tatlı kaşığı Teremyağ eklerseniz hem daha parlak hem de daha lezzetli olacaktır. 

Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !