Embed

Hellimli Kabak Köftesi

Malzemeler : (4-6 Kişilik)

2 adet küçük boy havuç

2 adet büyük boy kabak

300 gr. hellim peyniri

4 dal taze soğan

2 yemek kaşığı taze kişniş

2 yemek kaşığı taze nane

4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı

2 adet çırpılmış yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı pul biber

 

Kızartmak için :

4 yemek kaşığı Teremyağ

 

Hazırlanışı :

Havuçları rendenin en ince tarafıyla, kabağı normal tarafıyla rendeliyoruz. Üzerlerine bir miktar tuz gezdirip, sularını salması için kenara alıyoruz. Hellim peynirini de rendeliyoruz. Taze soğan, kişniş ve naneyi ince ince kıyıyoruz. Kabak ve havucun biriken suyunu süzüp, malzemenin kendisini de iyice sıkıp, rendelenmiş hellim peynirine ekliyoruz. Yeşillikleri, ekmek kırıntısını, yumurtayı ve baharatları da hellimli harç ile karıştırıp 20-25 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra Teremyağ’ı kızdırıyoruz. Yeterli sıcaklığa ulaştığında arzu ettiğiniz şekilde parçalar alıp, koyu altın rengi olana dek kızartıyoruz.

Püf noktası:

Yağa çok kalın parçalar atar ve ısıyı fazla yüksek tutarsanız, dışı pişer ama içi çiğ kalır.

Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !