Embed

Fırın Makarna

Fırın Makarna

Malzemeler: (6-9 kişilik)

1 paket fırın makarna

2 litre su

1 tatlı kaşığı tuz

200 gr. beyaz peynir

3-4 dal maydanoz

Beşamel sos için:

125 gr. Teremyağ

4 yemek kaşığı un

750 ml süt

2 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

3 adet yumurta

Üzeri için:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

2 litre suyu kaynatıp içine tuzu ekliyoruz ve makarnaları 12-15 dakika kadar haşlıyoruz. Makarnalar haşlanırken beşamel sosu hazırlamak için Teremyağ’ı küçük bir tencerede eritiyoruz. Ardından un ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra sütü ekleyip sürekli karıştırarak sos kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Tuzu ve karabiberi de ekleyip altını kapatıyoruz. Sıcaklığı geçtikten sonra yumurta sarılarını sosa karıştırıp hızlıca çırpıyoruz. Makarnaları süzüyoruz ve hiç bekletmeden hazırladığımız sosun 2/3’lük kısmı ile karıştırıyoruz. İçine ufaladığımız beyaz peyniri, ince kıyılmış maydanozları ekliyoruz. Hepsini birlikte son bir kez karıştırıp yağlanmış fırın kabına alıyoruz. Üstüne kalan sosu yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Süre sonunda fırın makarnayı fırından alıp kaşar peyniri serpiyoruz ve 10 dakika daha fırında pişiriyoruz. Daha sonra 15 dakika demlendiriyoruz. Ardından dilimleyerek servis ediyoruz.

Püf noktası:

Fırın makarnanızın kıvamının tam olabilmesi için mutlaka yumuşayana kadar haşlanması gerekiyor.

Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !