Embed

Etli Bezelyeli Pilav

Malzemeler ( 4-6 kişilik):

Pilavı için:

  • 3 yemek kaşığı (100 gr)Teremyağ
  • 2 su bardağı (600 ml) baldo pirinç
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı (600 ml) su
  • ½ demet dereotu

Etli kısmı için:

  • 2 yemek kaşığı (70 gr) Teremyağ
  • 1 adet orta boy ince doğranmış soğan
  • 1 adet ince doğranmış yeşilbiber
  • 400 gr kuzu kuşbaşı et
  • 2 adet orta boy küp şeklinde doğranmış domates
  • 2 çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik

 

Hazırlanışı:

Öncelikle tenceremizde Teremyağ’ımızı eritiyoruz. İçine iyice yıkadığımız pirinçlerimizi ekleyip renkleri şeffaflaşana kadar kavuruyoruz. Bezelyemizi, tuzumuzu ve ölçülü suyumuzu da ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Suyunu tamamen çektikten sonra ince doğranmış dereotumuzu ekleyip altını kapatıyoruz. Etli kısmını hazırlamak için ise; Teremyağ’ımızı bir tencerede eritip içine soğanlarımızı ekleyerek kavuruyoruz. Hemen arkasından yeşilbiberlerimizi ve kuşbaşı etlerimizi ilave edip etlerimiz yumuşayana dek kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra domates, tuz ve baharatlarımızı ekleyip suyunu iyice çekene kadar pişiriyoruz. Ortası delikli bir kek kalıbının içine pilavımızı boşaltıp, sıkıca bastırıyoruz. Servis tabağımızda ters çevirip ortasındaki delikli kısma etimizi dolduruyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Püf Noktası:

Kuzu eti yerine dana eti kullanmayı tercih edersek etlerimize mutlaka ön pişirme uygulamamız gerekir.

Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !