Embed

Divriği Pilavı

Malzemeler (6-9 kişilik):

·         4 yemek kaşığı (130 gr) Teremyağ

·         600 gr haşlamalık et

·         7,5 su bardağı (1,5 lt) su (etleri haşlamak için)

·         2 adet orta boy ince doğranmış soğan

·         2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

·         ½ çay kaşığı karabiber

·         ½ çay kaşığı yenibahar

·         3 çay kaşığı tuz

·         1 su bardağı haşlanmış nohut

·         1 çay bardağı kuru üzüm

·         3 su bardağı (600 gr) baldo pirinç (yarım saat önceden sıcak su ile ıslatılmış)

·         4,5 su bardağı (900 ml) et suyu

 

Hazırlanışı:

Öncelikle etlerimizi ve ölçülü suyumuzu tenceremize alıp etlerimiz yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşlanan etlerimizi iri parçalar halinde didikleyip kenara alıyoruz. Bir tencerede Teremyağ’ımızı eritiyoruz. İçine soğanlarımızı ve fıstıklarımızı ekleyip iyice karamel kıvamına gelene kadar kavuruyoruz. Etlerimizi, baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine haşlanmış nohutlarımızı ve üzümlerimizi yayıyoruz. Onun üzerine de iyice yıkadığımız pirinçlerimizi ilave edip kaynattığımız et suyumuzu tenceremizin kenarından ekliyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu tamamen çektikten sonra yaklaşık 15 dakika demlendirip tabağa ters çevirerek servis yapıyoruz.

Püf Noktası:

Pilavımızı pişirirken kesinlikle karıştırmamamız gerekli. Aksi takdirde istediğimiz görüntüyü ve lezzeti elde edemeyiz. Fıstık yerine kabuksuz badem, kuru üzüm yerine de kuş üzümü kullanabiliriz.

Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !