Embed

ÇÖKERTME KEBABI

 

 

Malzemeler : (6-9 kişilik)

6 yemek kaşığı erimişTeremyağ

1 kilo parça dana antrikot
5-6 adet orta boy patates
2 çay kaşığı tuz

Yoğurt sosu için :

5 diş sarımsak

3 su bardağı yoğurt

Domates sosu için:

1 yemek kaşığı Teremyağ
2-3 adet domates
1 tatlı kaşığı salça

2 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı toz şeker


Servis için:

4-5 dal ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı :

Etleri şerit halinde doğruyoruz. Bir tencerede 2 yemek kaşığı Teremyağ’ı  kızdırıyoruz ve etleri içine atarak kavuruyoruz. Diğer yandan patatesleri soyuyoruz ve kibrit çöpü şeklinde doğruyoruz. Patatesleri  nişastası gitmesi için yıkıyoruz ve iyice sıkıyoruz sonra 4 yemek kaşığı erimiş Teremyağ ve tuz gezdirerek karıştırıyoruz. Karıştırdığınız patatesi pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yayarak önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Yoğurt sosu için sarımsakları soyuyoruz ve dövüyoruz. Yoğurda katıp iyice karıştırıyoruz.

Domates sosu için;domatesleri Teremyağ ile karıştırıyoruz. Bir tatlı kaşığı salçayı ekliyoruz. Bir kez karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve şekeri de ekliyoruz. Koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Bir servis tabağının en altına patatesleri yayıyoruz. Üstüne yoğurdu ve domates sosunu onun üstüne de eti yerleştiriyoruz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz gezdirdikten sonra servis ediyoruz.

 

Püf noktası :

Patateslerin eşit şekilde kızarabilmesi için fırında arada bir karıştırmalısınız.

 

Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !