Embed

Balkabağı Mantısı

Malzemeler (4-6 kişilik):

• 1 kg ayıklanmış bal kabağı

• 2 su bardağı (400 ml) su

• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı (100 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı

• 1 adet orta boy soğan

• 250 gr orta yağlı kıyma

• 1.5 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

• 2 çay kaşığı pul biber

• 2 diş sarımsak

• ½ çay kaşığı tuz

• 1 kase yoğurt

• 2-3 dal maydanoz

 

Hazırlanışı:

Bal kabaklarımızı küp küp doğradıktan sonra tenceremize alıyoruz. Suyunu ve tuzunu ekleyerek hafifçe diri kalacak şekilde 10 dk kadar haşlıyoruz. Kabaklarımız haşlanırken Teremyağ Gurme Kaymaklı’mızı eritip, ince doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz. Kavrulan soğanlarımızın üzerine kıymamızı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. En son tuz, karabiber ve pul biberimizi ekleyerek kıymamızın altını kapatıyoruz. Haşlanan kabaklarımızı süzerek tabağımıza alıyoruz. Üzerine ezilmiş sarımsaklarımızı ve tuzumuzu ekleyerek hazırladığımız yoğurdumuzu döküyoruz. En son kavrulmuş kıymamızı da ekleyerek maydanozlarla süsleyip, servis yapıyoruz.

 

Püf noktası:

Kabaklarımızı seçerken mümkün olduğunca sarı olan kabaklardan seçmeye özen gösterelim. Rengi turuncu gibi olan kabaklar çok çabuk yumuşayacakları için haşlarken dağılabilirler.

Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !